คุณคงเคยได้ยินคำว่า
“ซึ่งมาก่อนไก่หรือไข่?”
เราอาจไม่เคยรู้เลยว่าคำตอบคืออะไร แต่เราสามารถเรียนรู้ได้มากเท่าที่เราจะทำได้เกี่ยวกับไก่และไข่ ขายส่งไข่ไก่ ในกรณีของเราเราจะหารือเกี่ยวกับไข่ไก่ ฉันมาที่นี่เพื่อตอบคำถามทุกข้อที่คุณอาจมีเกี่ยวกับหัวข้อนี้ดังนั้นให้นั่งลงและเตรียมพร้อมที่จะเรียนรู้สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข่ไก่
กายวิภาคของไข่ไก่
คนส่วนใหญ่พูดคุยชิ้นส่วนของไข่เป็นสามส่วนเท่านั้น เปลือก, ไข่ขาวและไข่แดง อย่างไรก็ตามคุณจะประหลาดใจที่รู้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นขายส่งไข่ไก่
- มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำให้ไข่ไก่มันคืออะไร นี่คือกายวิภาคศาสตร์ที่สมบูรณ์ของไข่ไก่
คุณคงเคยได้ยินคำว่า “ซึ่งมาก่อนไก่หรือไข่?”
เราอาจไม่เคยรู้เลยว่าคำตอบคืออะไร แต่เราสามารถเรียนรู้ได้มากเท่าที่เราจะทำได้เกี่ยวกับไก่และไข่ ขายส่งไข่ไก่ ในกรณีของเราเราจะหารือเกี่ยวกับไข่ไก่ ฉันมาที่นี่เพื่อตอบคำถามทุกข้อที่คุณอาจมีเกี่ยวกับหัวข้อนี้
กายวิภาคของไข่ไก่
คนส่วนใหญ่พูดคุยชิ้นส่วนของไข่เป็นสามส่วนเท่านั้น เปลือก, ไข่ขาวและไข่แดง อย่างไรก็ตามคุณจะประหลาดใจที่รู้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำให้ไข่ไก่มันคืออะไร นี่คือกายวิภาคศาสตร์ที่สมบูรณ์ของไข่ไก่
1. การบานหรือหนังกำพร้า
จริง ๆ แล้วหนังกำพร้าหรือดอกไม้นั้นเป็นชั้นนอกสุดของเปลือกซึ่งช่วยป้องกันฝุ่นและแบคทีเรียขายส่งไข่ไก่ มันทำได้โดยการปิดรูขุมขนบนเปลือก ด้วยการทำเช่นนี้หนังกำพร้ายังช่วยลดการสูญเสียความชุ่มชื้นจากภายในไข่
2. เปลือกไข่
เปลือกไข่นั้นเป็นส่วนที่แข็งด้านนอกของไข่ มันคือสิ่งที่มีสีด้านนอกของไข่ตามที่เราเห็น มันประกอบด้วยผลึกแคลเซียมคาร์บอเนตและมีเนื้อเหมือนเม็ดเล็ก
เปลือกถูกปกคลุมด้วยรูขุมขนเล็ก ๆ ประมาณ 17,000 รูซึ่งทำให้มันสามารถถ่ายทอดได้ semipermeability ช่วยให้อากาศและความชื้นผ่านเปลือก
3. เยื่อหุ้มเปลือกนอกและชั้นในขายส่งไข่ไก่
เยื่อทั้งสองนี้จะถูกพบทันทีหลังจากเปลือกในด้านในของไข่ ทั้งสองส่วนทำจากเคราติน วัตถุประสงค์หลักของพวกเขาคือการปกป้องไข่จากการบุกรุกของแบคทีเรีย
4. เซลล์อากาศ
เมื่อวางไข่มักจะอบอุ่น เมื่อมันเย็นลงเมมเบรนเปลือกด้านนอกและด้านในแยกออกเป็นเซลล์อากาศ เซลล์อากาศมักจะก่อตัวขึ้นที่ปลายสุดของไข่เซลล์อากาศนี้คือสิ่งที่คุณเห็นว่าเป็นปล่องภูเขาไฟที่ปลายไข่ต้มขนาดของเซลล์อากาศจะเพิ่มขึ้นตามอายุของไข่
5. chalaza
chalaza หรือ chalazae เป็นเชือกเกลียวทึบแสงของไข่ขาว พวกมันคือสิ่งที่จับไข่แดงไว้ตรงกลางของไข่ ไข่สดมี chalazae ที่โดดเด่นมากขึ้น
6. อัลบั้ม
คำว่าไข่ขาวนั้นมาจากคำภาษาละตินว่าอัลบัสซึ่งแปลว่าสีขาว โดยทั่วไปอัลบัมส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 40 ชนิด7. เยื่อหุ้มเซลล์
วิธีทำไข่
ไข่ต้องผ่านชุดของขั้นตอนก่อนที่จะเสร็จสมบูรณ์ กระบวนการเริ่มต้นที่จุดที่มีการผลิตโอโอไซต์จากรังไข่ของไก่ นี่คือสิ่งที่กลายเป็นไข่แดง ไข่แดงจะถูกปล่อยลงในท่อนำไข่ซึ่งสามารถปฏิสนธิได้ถ้ามีสเปิร์มอยู่
- ไม่ว่าไข่แดงจะได้รับการปฏิสนธิหรือไม่ก็ตามมันจะไปถึงท่อนำไข่และถูกปกคลุมด้วยเยื่อหุ้มเซลล์เยื่อหุ้มเซลล์เส้นใยโครงสร้างและชั้นของอัลบูมิน
การเคลื่อนไหวของไข่ทำให้เส้นใยโครงสร้างบิดตัวและก่อตัวเป็น chalazae ซึ่งเก็บไข่แดงไว้ เปลือกไข่จะถูกฝากรอบ ๆ ไข่ก่อนที่จะวางไข่ ตั้งแต่การก่อตัวจนถึงการเคลื่อนไหวไก่ใช้เวลานานถึง 26 ชั่วโมงในการวางไข่